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食譜

原味年輪蛋糕配日本士多啤梨
12 / 12 / 2018

臨近聖誕,適逢是日本士多啤梨當造的季節,用它們來做甜品絕對是最合不過的選擇。今個聖誕,跟著Fruitmaster的食譜一起做一款擁有濃郁節日氣氛的年輪蛋糕,與您的至愛親朋一同分享吧!


原味年輪蛋糕配日本士多啤梨 

2人份

 

食材

•  日本士多啤梨8顆 
•  雞蛋3顆(室溫)
•  牛油100g (室溫)
•  牛奶70ml (室溫
•  砂糖100g
•  低筋面粉100g
•  泡打粉2小匙
•  淡忌廉25g
•  迷迭香1棵(裝飾用)
•  糖粉適量 (裝飾用)
 

做法

1. 把牛油攪拌至軟泥狀後,分二至三次加入砂糖打發至變白。

2. 再把蛋液分四至五次加到步驟「1」的混合物,確保每次都將蛋液與糖油融合。

3. 低筋面粉及泡打粉過篩,分二次加入步驟「2」的混合物,再加入牛奶拌成麵糊。

4.  把1/6麵糊倒到烤模裡,表面刮平。放入220度的烤箱烤7分鐘至表面呈棕色。

5. 再把另1/6麵糊倒在第一層上面,刮平,再烤到著色而且烤熟。

6. 重覆步驟「5」四次,烤出一共是6層的年輪蛋糕,脫模後置於室溫冷卻。

7. 將適量砂糖加入淡忌廉中,打發成鮮奶油,並均勻地塗抹在年輪蛋糕上。

8. 把日本士多啤梨一半切片,一半切粒並放到年輪蛋糕上

9. 最後插上迷迭香及撒上糖粉裝飾即可。

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